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| Una correcta limpieza y desinfección
es un aspecto clave en cualquier empresa alimentaria: aporta
garantías de seguridad de los productos, mejora la imagen
de la empresa ante sus clientes e inspectores, contribuye a
crear una mentalidad de trabajo entre sus empleados en la que
impere la higiene, mejora el mantenimiento y duración
de instalaciones y equipos, etc.
Desde el punto de vista estricto de seguridad de los productos
alimenticios elaborados o comer-cializados, disponer de sistemas
eficaces de limpieza y desinfección es una garantía
fun-damental para evitar contaminaciones de dichos productos.
Tan importante como realizar una buena limpieza es disponer
de una sistemática de control y registro de la misma
que permita detectar desviaciones o problemas inmediatamente,
de forma que puedan adoptarse las correcciones necesarias
a tiempo de evitar contaminaciones de los productos. |
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| Nuestra empresa le ayudará al
diseño e implantación de Planes de Limpieza y
Desinfección, en aspectos tales como: |
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Elaboración del Plan de
Limpieza y Desinfección, que garantice la correcta
limpieza de instalaciones y equipos. |
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Selección de los productos
de limpieza y desinfección más eficaces
para el tipo de contaminación propia de su empresa. |
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Elaboración de protocolos
de limpieza y de control, para detectar problemas de limpieza
en cuanto se produzcan. |
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Verificación de la eficacia
de la limpieza, mediante técnicas analíticas
que detecten el grado de contaminación remanente
tras limpiar y desinfectar. (ver
controles de hi-giene ambiental) |
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