Es absolutamente habitual en las empresas alimentarias modernas disponer de Fichas Técnicas de los productos que fabrican o comercializan.

Una industria alimentaria tiene que estar segura de que los productos que elabora tienen una composición y características constantes, que se ajustan a aquellos criterios que la empresa pretende y que considera idóneos.

Un primer paso imprescindible para alcanzar esta seguridad es fijar y poner por escrito cuáles son esos criterios que queremos que cumplan los productos. La forma más habitual y adecuada de definir estas características es a través de las Fichas Técnicas. Una vez establecidas ayudan en gran medida a favorecer la relación proveedor-cliente, al dejar claras las características de los productos y garantizar el cumplimiento de los requisitos legales que les afecten.

En estas Fichas Técnicas se desarrollan aspectos tales como composición, ingredientes, forma de presentación, etiquetado, tipo de envasado, formatos, caracteres organolépticos, criterios microbiológicos y físico-químicos, vida útil, condiciones de conservación, normativa de aplicación, etc.

Nuestra empresa le ayudará al diseño de las Fichas Técnicas de sus Productos, en aspectos tales como: