| En empresas fabricantes
de alimentos, la calidad y seguridad de los productos que elaboran
depende en parte de su procesado y manipulación, pero
también, y en gran medida, de las garantías de
las materias primas que forman parte de su composición. |
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| En empresas comercializadoras de alimentos,
la calidad y seguridad de los productos que distribuyen es,
junto con el precio, su principal baza de venta.
La amplia generalización
del Sistema APPCC/HACCP ha hecho que numerosas empresas productoras
y de distribución ya lo tengan implantado y que, como
parte del mismo, dispongan de Sistemas de Control de sus Proveedores.
A su vez, los proveedores saben que, cuando envían
alimentos a una empresa con este tipo de procedimientos implantados,
van a ser controlados. Por ello, se aseguran de enviar productos
en las mejores condiciones. |
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| Nuestra empresa le ayudará al
diseño e implantación de su Sistema de Control
de Proveedores, en aspectos tales como: |
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Elaboración del Sistema
de Control de Proveedores, que garantice que éstos
se ajustan a los requisitos acordados y evalúe
su conformidad. |
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Elaboración de Especificaciones
de Materias Primas, que definan las características
a cumplir por éstas. |
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Elaboración de protocolos
de control y registro, para detectar y corregir problemas
de suministro o de materias primas en cuanto se produzcan. |
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Verificación de la eficacia
de la implantación del Sistema de Control de Proveedores,
mediante la realización de auditorías e
informes. |
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Verificación analítica
de las materias primas, para comprobar si se ajustan a
las especificaciones microbiológicas y físico-químicas
establecidas. (Ver laboratorio alimentario) |
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